کشف ۸۰۴ تن فرآورده خام دامی غیرمجاز در آذربایجان‌شرقی؛ ۷۴ هزار بازدید بهداشتی در پنج ماه

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌شرقی از انجام بیش از ۷۴ هزار مورد بازرسی بهداشتی از مراکز تولید، توزیع و عرضه فرآورده‌های خام دامی در پنج ماه نخست سال خبر داد و گفت: در این مدت ۸۰۴ تن فرآورده خام دامی غیرمجاز کشف و ۸۹ پرونده قضایی برای متخلفان بهداشتی تشکیل و به مراجع قانونی ارسال شده است.

به گزارش تبریز قدیم به نقل از تبریز سیاست، مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌شرقی با تشریح عملکرد این اداره‌کل در پنج ماه نخست سال جاری، از افزایش ۱۲ درصدی بازدیدهای نظارت بهداشتی و کشف ۸۰۴ تن فرآورده خام دامی غیرمجاز در استان خبر داد.

مهدی حامی در تور رسانه‌ای هفته دولت با گرامیداشت این ایام اظهار کرد: در پنج ماه نخست سال جاری، کارشناسان نظارت بهداشتی دامپزشکی آذربایجان‌شرقی با انجام ۷۴ هزار و ۶۲۳ مورد بازدید از مراکز تولید، توزیع و عرضه فرآورده‌های خام دامی، بر سلامت این محصولات و امنیت غذایی شهروندان نظارت کرده‌اند که این میزان در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، ۱۲ درصد افزایش داشته است.

وی با اشاره به عملکرد کشتارگاه‌های صنعتی استان افزود: طی این مدت، ۲۸۵ هزار و ۶۶۱ رأس دام سبک و سنگین در کشتارگاه‌های صنعتی آذربایجان‌شرقی کشتار شده که در جریان نظارت‌های بهداشتی، ۱۱۷ هزار و ۵۵۱ کیلوگرم لاشه به دلیل غیرقابل مصرف بودن ضبط و از چرخه مصرف انسانی خارج شده است.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌شرقی ادامه داد: در کشتارگاه‌های صنعتی طیور استان نیز از مجموع ۲۵ میلیون و ۳۶۱ هزار قطعه طیور کشتار شده، ۱۶۶ هزار و ۴۷۲ قطعه لاشه به دلیل غیرقابل مصرف بودن تشخیص داده و ضبط شده است.

حامی همچنین از کشف ۸۰۴ تن فرآورده خام دامی غیرمجاز در جریان بازرسی‌های دامپزشکی خبر داد و گفت: از این میزان، ۵۸۴ تن فرآورده منجمد در جریان یک بازدید سرزده در روز تعطیل اربعین از یکی از سردخانه‌های استان کشف شد.

وی با بیان اینکه این محموله به دلیل انحراف از دمای استاندارد تحت نظارت قرار گرفت، افزود: برای این فرآورده‌ها اقدامات اصلاحی از جمله انتقال به سردخانه‌های تحت نظارت، اصلاح دما و نمونه‌برداری انجام شد. همچنین سردخانه مذکور تا زمان انجام اصلاحات لازم تخلیه و از ورود و خروج هرگونه فرآورده خام دامی به آن جلوگیری شد.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌شرقی با اشاره به بخش دیگری از کشفیات گفت: حدود ۱۷۲ تن از فرآورده‌های کشف‌شده، غیربهداشتی و غیرقابل مصرف انسانی بود که پس از طی مراحل قانونی و اخذ مجوزهای لازم، معدوم و از چرخه مصرف انسانی خارج شد.

حامی همچنین از تشکیل و ارسال ۸۹ پرونده قضایی برای متخلفان بهداشتی به مراجع قانونی خبر داد و تأکید کرد: برخورد با تخلفات و تقویت نظارت‌های بهداشتی، یکی از محورهای اصلی دامپزشکی برای صیانت از سلامت جامعه و تأمین امنیت غذایی شهروندان است.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌شرقی در جریان بازدید خبرنگاران استان از کشتارگاه طیور آذران، روند تولید و نظارت بهداشتی بر گوشت مرغ را از مرحله تولید تخم‌مرغ نطفه‌دار و جوجه‌کشی تا پرورش، کشتار و عرضه در بازار تشریح کرد.

مهدی حامی با اشاره به وضعیت کشتارگاه‌های طیور استان اظهار کرد: در حال حاضر ۱۴ کشتارگاه طیور در آذربایجان‌شرقی فعالیت می‌کنند که همگی در سطح کشتارگاه‌های استاندارد و ممتاز قرار دارند و دارای پروانه‌های لازم هستند.

وی افزود: برخی از این کشتارگاه‌ها نیز حائز شرایط دریافت کد IR یا کد صادراتی هستند که این موضوع نشان‌دهنده برخورداری آنها از الزامات و استانداردهای لازم برای فعالیت در سطح صادرات است.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌شرقی در ادامه با تشریح زنجیره تولید گوشت مرغ گفت: فرآیند تولید مرغی که در نهایت به بازار و سفره مردم می‌رسد، از مرغ مادر و تولید تخم‌مرغ نطفه‌دار آغاز شده و پس از انتقال تخم‌مرغ‌ها به واحدهای جوجه‌کشی، جوجه‌های تولیدشده وارد واحدهای مرغداری گوشتی می‌شوند.

حامی ادامه داد: مرغ‌های گوشتی پس از یک دوره پرورش که معمولاً حداکثر حدود ۵۰ روز به طول می‌انجامد، به وزن و شرایط مناسب برای کشتار می‌رسند و پس از انتقال به کشتارگاه، مراحل مختلف کشتار، بازرسی و نظارت‌های بهداشتی بر روی آنها انجام می‌شود.

وی با اشاره به تفاوت زمان فعالیت کشتارگاه‌های دام و طیور اظهار کرد: کشتارگاه‌های دام عمدتاً در طول روز و کشتارگاه‌های طیور در ساعات شب فعالیت می‌کنند و کارشناسان دامپزشکی در این فرآیند، بر رعایت الزامات بهداشتی و سلامت فرآورده‌های تولیدشده نظارت دارند.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌شرقی هدف از این نظارت‌ها را صیانت از سلامت عمومی و تأمین امنیت غذایی جامعه عنوان کرد و گفت: محصولی که در نهایت در بازار عرضه می‌شود، حاصل یک زنجیره به‌هم‌پیوسته از تولید، پرورش، کشتار، بازرسی و نظارت بهداشتی است.

وی در پایان با قدردانی از نقش رسانه‌ها در آگاهی‌بخشی عمومی، از اصحاب رسانه خواست با تبیین دقیق حساسیت‌ها و الزامات بهداشتی حوزه دامپزشکی، در ارتقای آگاهی عمومی و پیشگیری از عرضه و مصرف فرآورده‌های غیربهداشتی، یاریگر مجموعه دامپزشکی استان باشند.